Elch-Eintopf

Wärmen Sie sich mit einem herzhaften Elch-Eintopf, der mit zartem Elchfleisch, leuchtenden Karotten und erdigen Kartoffeln in einer kräftigen Rinderbrühe köchelt. Ideal für gemütliche Abendessen unter der Woche oder Zusammenkünfte mit Freunden und Familie.

• 900 g Elchfleisch
• 1000 ml Rinderbrühe
• 2 EL Pflanzenöl
• 3 mittelgroße Karotten
• 3 mittelgroße Kartoffeln
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 TL Thymian
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 30 g Mehl

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Elchfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten.

2. 2

   Sobald das Fleisch angebraten ist, die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.

3. 3

   Die Rinderbrühe eingießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen.

4. 4

   Die in Scheiben geschnittenen Karotten, gewürfelten Kartoffeln, Thymian und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und weitere 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

5. 5

   Wenn Sie einen dickeren Eintopf bevorzugen, das Mehl mit etwas Wasser vermischen, um eine Paste zu erstellen, und diese in den Topf in den letzten 15 Minuten des Kochens einrühren.

6. 6

   Abschmecken und bei Bedarf die Gewürze anpassen. Heiß mit knusprigem Brot servieren.