Matcha-Eiscreme

Genießen Sie die cremigen, lebendigen Aromen von hausgemachtem Matcha-Eis, wo reichhaltige Sahne auf die erdigen Noten von Matcha-Grüntee trifft. Perfekt für ein erfrischendes Dessert an warmen Abenden oder eine köstliche Leckerei bei besonderen Anlässen.

• 500 ml Sahne
• 250 ml Vollmilch
• 150 g Zucker
• 2 EL Matcha-Grünteepulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/4 TL Salz
• 2 Stück große Eigelb

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel die Sahne, Vollmilch und Zucker verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

2. 2

   Das Matcha-Grünteepulver, den Vanilleextrakt und das Salz zur Mischung hinzufügen. Gut verrühren, bis alles gut vermischt und glatt ist.

3. 3

   Wenn verwendet, die Eigelbe in einer separaten Schüssel verquirlen und nach und nach eine kleine Menge der Matcha-Mischung hinzufügen, um die Eigelbe zu temperieren.

4. 4

   Die temperierten Eigelbe zurück in die Matcha-Mischung geben und gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.

5. 5

   Die Mischung in eine Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers rühren, bis sie eine weiche Konsistenz erreicht.

6. 6

   Die gerührte Eiscreme in einen Behälter mit Deckel geben und mindestens 4 Stunden oder bis sie fest ist, einfrieren.

7. 7

   Sobald das Eis gefroren ist, die Matcha-Eiscreme in Schalen oder Waffeln schöpfen und sofort servieren.