Gelato al Matcha

Concediti i sapori cremosi e vivaci del gelato al matcha fatto in casa, dove la ricca panna incontra le note terrose del tè verde matcha. Perfetto per un dessert rinfrescante nelle serate calde o un delizioso dolce in occasioni speciali.

• 500 ml panna fresca
• 250 ml latte intero
• 150 g zucchero semolato
• 2 c. à soupe polvere di tè verde matcha
• 1 c. da tè estratto di vaniglia
• 1 c. da tè sale
• 2 tuorli d'uovo grandi

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, sbatti insieme la panna fresca, il latte intero e lo zucchero fino a quando lo zucchero si scioglie.

2. 2

   Aggiungi la polvere di tè verde matcha, l'estratto di vaniglia e il sale al composto. Sbatti fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.

3. 3

   Se usi, sbatti i tuorli d'uovo in una ciotola separata e mescola gradualmente una piccola quantità del composto di matcha per temperare i tuorli.

4. 4

   Unisci i tuorli temperati al composto di matcha e sbatti fino a ottenere un composto ben amalgamato.

5. 5

   Versa il composto in una gelatiera e manteca secondo le istruzioni del produttore fino a raggiungere una consistenza morbida.

6. 6

   Trasferisci il gelato mantecato in un contenitore con coperchio e metti in freezer per almeno 4 ore o fino a quando non è solido.

7. 7

   Una volta congelato, servi il gelato al matcha in ciotole o coni e gusta immediatamente.