Helado de Matcha

Disfruta de los sabores cremosos y vibrantes del helado de matcha casero, donde la rica crema espesa se encuentra con las notas terrosas del té verde matcha. Perfecto para un postre refrescante en noches cálidas o un delicioso capricho en reuniones especiales.

• 500 ml nata para montar
• 250 ml leche entera
• 150 g azúcar granulada
• 2 EL polvo de té verde matcha
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 1/4 c. de té sal
• 2 yemas de huevo grandes

Preparación

1. 1

   En un bol, bate la nata para montar, la leche entera y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva.

2. 2

   Agrega el polvo de té verde matcha, el extracto de vainilla y la sal a la mezcla. Bate hasta que esté completamente combinado y suave.

3. 3

   Si usas, bate las yemas de huevo en un bol separado y mezcla gradualmente una pequeña cantidad de la mezcla de matcha para templar las yemas.

4. 4

   Combina las yemas templadas de nuevo en la mezcla de matcha y bate hasta que estén bien integradas.

5. 5

   Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y bate según las instrucciones del fabricante hasta que alcance una consistencia de helado suave.

6. 6

   Transfiere el helado batido a un recipiente con tapa y congela durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.

7. 7

   Una vez congelado, sirve el helado de matcha en cuencos o conos y disfruta de inmediato.