Margoog

Erleben Sie die herzlichen Aromen der nahöstlichen Küche mit Margoog, einem zarten Lamm-Eintopf, umhüllt von Vollkornknödeln. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder ein besonderes Beisammensein, bringt dieses Gericht Komfort und Tradition auf Ihren Tisch.

• 500 g Lamm, in Stücke geschnitten
• 260 g Vollkornmehl
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 250 ml Wasser
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 Tasse gehacktes Gemüse

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Lammstücke hinzufügen und von allen Seiten anbraten.

2. 2

   Sobald das Lamm angebraten ist, Salz, schwarzen Pfeffer und gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen. Gut umrühren, um das Fleisch mit den Gewürzen zu bedecken.

3. 3

   Das Wasser eingießen, den Topf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 60 Minuten köcheln lassen, bis das Lamm zart ist.

4. 4

   Während das Lamm kocht, den Teig vorbereiten, indem das Vollkornmehl mit genügend Wasser vermischt wird, um einen weichen Teig zu bilden. 15 Minuten ruhen lassen.

5. 5

   Den Teig zu dünnen Fladenbroten ausrollen. Beiseitelegen.

6. 6

   Nachdem das Lamm zart ist, das gehackte Gemüse in den Topf geben und weitere 10-15 Minuten kochen lassen.

7. 7

   Die Fladenbrote auf das Fleisch und das Gemüse im Topf legen, abdecken und etwa 10 Minuten dämpfen, bis das Brot durchgegart ist.

8. 8

   Den Margoog heiß servieren, das Brot zu zerreißen und mit dem Fleisch und Gemüse zu vermischen.