Margoog

Scopri i sapori avvolgenti della cucina mediorientale con il Margoog, uno stufato di agnello tenero racchiuso in gnocchi di grano integrale. Perfetto per una cena in famiglia o un'occasione speciale, questo piatto porta conforto e tradizione sulla tua tavola.

• 500 g agnello, tagliato a pezzi
• 260 g farina integrale
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino pepe nero
• 1 cucchiaino cumino macinato
• 250 ml acqua
• 2 cucchiai olio vegetale
• 1 tazza verdure tritate

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scalda l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungi i pezzi di agnello e falli rosolare su tutti i lati.

2. 2

   Una volta che l'agnello è rosolato, aggiungi il sale, il pepe nero e il cumino macinato. Mescola bene per rivestire la carne con le spezie.

3. 3

   Versa l'acqua, copri la pentola e fai sobbollire a fuoco basso per circa 60 minuti fino a quando l'agnello è tenero.

4. 4

   Mentre l'agnello cuoce, prepara l'impasto mescolando la farina integrale con abbastanza acqua per formare un impasto morbido. Lascialo riposare per 15 minuti.

5. 5

   Stendi l'impasto in sottili piadine. Metti da parte.

6. 6

   Dopo che l'agnello è tenero, aggiungi le verdure tritate nella pentola e lasciale cuocere per ulteriori 10-15 minuti.

7. 7

   Posiziona le piadine sopra la carne e le verdure nella pentola, copri e cuoci a vapore per circa 10 minuti fino a quando il pane è cotto.

8. 8

   Servi il Margoog caldo, rompendo il pane e mescolandolo con la carne e le verdure.