Mahamri

Genießen Sie die warmen, duftenden Aromen von Mahamri, einem köstlichen Swahili-Kokosnuss-Donut, der perfekt für das Frühstück oder als Nachmittagsleckerei ist. Diese weichen, süßen Häppchen schmecken am besten mit einer Tasse Tee oder Kaffee und bringen einen Hauch von Küsten-Kenia in Ihre Küche.

• 520 g Weizenmehl
• 250 ml Kokosmilch
• 200 g Zucker
• 1 EL Hefe
• 1 tsp Salz
• Öl zum Frittieren

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz und die Hefe vermengen.

2. 2

   Die Kokosmilch nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und mischen, bis ein weicher Teig entsteht.

3. 3

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5-10 Minuten kneten, bis er glatt ist.

4. 4

   Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Nach dem Gehen den Teig in kleine Bälle teilen und leicht flach drücken.

6. 6

   Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die flachgedrückten Teigbälle frittieren, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

7. 7

   Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm servieren.