Mahamri

Concediti i caldi e profumati sapori del Mahamri, un delizioso doughnut di cocco swahili perfetto per la colazione o una merenda pomeridiana. Questi morbidi e dolci bocconcini si gustano al meglio con una tazza di tè o caffè, portando un assaggio della costa del Kenya nella tua cucina.

• 520 g farina 00
• 250 ml latte di cocco
• 200 g zucchero
• 1 c. da tavola lievito
• 1 c. da tè sale
• q.b. olio olio vegetale per friggere

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il sale e il lievito.

2. 2

   Aggiungi gradualmente il latte di cocco agli ingredienti secchi e mescola fino a formare un impasto morbido.

3. 3

   Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 5-10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia.

4. 4

   Copri l'impasto con un panno e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a raddoppiare di volume.

5. 5

   Una volta lievitato, dividi l'impasto in piccole palline e appiattiscile leggermente.

6. 6

   Scalda l'olio in una padella profonda a fuoco medio. Friggi le palline di impasto appiattite fino a doratura su entrambi i lati.

7. 7

   Rimuovi dall'olio e scola su carta assorbente. Servi caldo.