Mac und Käse

Genießen Sie cremige, traumhafte Mac and Cheese, bei denen zarte Ellbogen-Makkaroni auf reichen, scharfen Cheddar und einen Hauch von Paprika treffen. Dieser wohltuende Klassiker ist perfekt für gemütliche Abendessen unter der Woche oder als beliebte Beilage bei Zusammenkünften.

• 225 g Ellbogen-Makkaroni
• 30 g ungesalzene Butter
• 30 g Weißmehl
• 500 ml Milch
• 200 g geriebener scharfer Cheddar-Käse
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Paprika

Zubereitung

1. 1

   Heize deinen Ofen auf 180°C vor.

2. 2

   Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und koche die Ellbogen-Makkaroni gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Abgießen und beiseite stellen.

3. 3

   Schmelze die Butter im gleichen Topf bei mittlerer Hitze. Rühre das Mehl ein und koche es etwa 1 Minute, um eine Mehlschwitze zu erstellen.

4. 4

   Füge nach und nach die Milch hinzu und rühre weiter, bis die Mischung eindickt und blubbert, etwa 5 Minuten.

5. 5

   Nimm den Topf vom Herd und rühre den geriebenen Cheddar-Käse, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprika ein, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce glatt ist.

6. 6

   Vermische die gekochten Makkaroni mit der Käsesauce und rühre, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

7. 7

   Übertrage die Mischung in eine gefettete Auflaufform und bestreue sie nach Belieben mit zusätzlichem Käse oder Semmelbröseln.

8. 8

   Backe im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten, oder bis die Oberfläche blubbert und goldbraun ist. Heiß servieren.