Luqaimat

Genießen Sie die süße, goldene Köstlichkeit von Luqaimat, traditionellen mittelöstlichen Teigbällchen, die mit Dattelsirup überzogen sind. Perfekt für festliche Zusammenkünfte oder als gemütliches Dessert nach dem Abendessen, sind diese Leckereien ein köstlicher Bissen Kultur.

• 130 g Weizenmehl
• 250 ml Wasser
• 2 EL Zucker
• 1 tsp Trockenhefe
• 1 tsp Kardamompulver
• 250 ml Ghee oder Pflanzenöl
• 250 ml Dattelsirup oder Honig

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, Zucker, Trockenhefe und Kardamompulver vermengen. Gut mischen.

2. 2

   Langsam das Wasser zu den trockenen Zutaten hinzufügen und mit einem Schneebesen rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Konsistenz sollte ähnlich wie bei Pfannkuchenteig sein.

3. 3

   Die Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

4. 4

   Ghee oder Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Es sollte genug Öl vorhanden sein, um die Teigbällchen zu submergieren.

5. 5

   Sobald das Öl heiß ist, kleine Mengen des Teigs mit einem Löffel oder den Händen ins Öl geben und in Chargen frittieren. Frittieren, bis sie goldbraun sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite.

6. 6

   Die frittierten Luqaimat aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

7. 7

   Warmem Dattelsirup oder Honig über die Luqaimat träufeln und sofort servieren, solange sie noch warm sind.