Linzer Torte

Genießen Sie die süßen, nussigen Aromen einer klassischen Linzer Torte, die mit einem buttrigen Mandelboden und einer köstlichen Himbeermarmelade gefüllt ist. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als festliches Dessert bei Ihrem nächsten Treffen.

• 115 g ungesalzene Butter
• 200 g Zucker
• 260 g Weizenmehl
• 100 g gemahlene Mandeln
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1 TL Vanilleextrakt
• 250 ml Himbeermarmelade
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Stück großes Ei

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine runde Tarteform ein.

2. 2

   In einer großen Schüssel die weiche Butter und 150g Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.

3. 3

   Die gemahlenen Mandeln, das Mehl, den Zimt und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles vermengen, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

4. 4

   Nach dem Kühlen etwa 1/3 des Teigs abnehmen und beiseitelegen. Den restlichen Teig zu einem Kreis ausrollen, der in die Tarteform passt, und ihn auf den Boden und die Seiten drücken.

5. 5

   Die Himbeermarmelade gleichmäßig über den Boden verteilen und den reservierten Teig ausrollen, um Streifen für das Gittermuster zu erstellen. Die Streifen kreuzweise über die Marmelade legen.

6. 6

   Das Ei verquirlen und über das Gittermuster streichen, um eine goldene Farbe zu erzielen.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

8. 8

   In Stücke schneiden und Ihre köstliche Linzer Torte genießen!