Leber

Genießen Sie die reichen, erdigen Aromen von angebratener Rinderleber, perfekt ergänzt durch karamellisierte Zwiebeln und einen Hauch von Knoblauch. Dieses herzhafte Gericht ist ideal für ein nahrhaftes Abendessen unter der Woche, das die Seele wärmt.

• 500 g Rinderleber
• 2 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 tsp gemahlener Kreuzkümmel
• 1 tsp schwarzer Pfeffer
• 1 tsp Salz
• 1 EL frische Petersilie

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die geschnittenen Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie durchsichtig werden.

3. 3

   Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche ihn eine weitere Minute, bis er duftet.

4. 4

   Füge die Rinderleberstreifen in die Pfanne und koche sie etwa 5-7 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren, bis sie braun sind.

5. 5

   Würze die Leber mit Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer und Salz und rühre gut um, um alles zu vermischen.

6. 6

   Koche weitere 5 Minuten, bis die Leber durchgegart, aber noch zart ist.

7. 7

   Nehme die Pfanne vom Herd und garniere die Leber vor dem Servieren mit frischer Petersilie.

8. 8

   Serviere sie heiß mit Pita-Brot, Tomaten und Gurken für ein traditionelles ägyptisches Frühstück.