Lamm Eintopf

Wärmen Sie Ihre Seele mit diesem herzhaften Lamm-Eintopf, der zarte Stücke von Lamm, erdige Kartoffeln und lebendige Karotten in einer reichhaltigen Brühe mit duftendem Thymian vereint. Ideal für gemütliche Abendessen unter der Woche oder Zusammenkünfte mit Ihren Liebsten.

• 1000 g Lamm Schulter, in Stücke geschnitten
• 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 3 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1000 ml Rinder- oder Lammbrühe
• 1 EL frischer Thymian, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• nach Geschmack Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die Lammstücke hinzu und brate sie von allen Seiten etwa 5-7 Minuten lang an.

3. 3

   Rühre die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch ein und koche, bis die Zwiebel glasig ist, etwa 3-4 Minuten.

4. 4

   Füge die gewürfelten Kartoffeln, die in Scheiben geschnittenen Karotten, den gehackten Thymian hinzu und gieße die Brühe hinein.

5. 5

   Würze mit Salz und Pfeffer und bringe es zum Kochen.

6. 6

   Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse den Eintopf etwa 1,5 Stunden köcheln, bis das Lamm zart ist.

7. 7

   Schmecke ab und passe die Würze nach Bedarf vor dem Servieren an.

8. 8

   Serviere heiß, optional garniert mit zusätzlichem Thymian oder Petersilie.