Lamm Curry

Genießen Sie ein reichhaltiges und aromatisches Lammcurry, das zarte Lammkeule in cremiger Kokosmilch und duftenden Gewürzen vereint. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Beisammensein mit Freunden und Familie.

• 1000 g Lamm Schulter, gewürfelt
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 große Zwiebeln, fein gehackt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 cm Ingwer, gerieben
• 2 EL Currypulver
• 400 ml Kokosmilch
• 500 ml Wasser
• 1 EL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Bund frischer Koriander, gehackt

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.

2. 2

   Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie, bis sie weich und goldbraun sind.

3. 3

   Rühre den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer ein und koche eine weitere Minute, bis es duftet.

4. 4

   Gib das gewürfelte Lamm in den Topf und brate es von allen Seiten an.

5. 5

   Streue das Currypulver, Salz und schwarzen Pfeffer darüber und rühre um, um das Lamm gründlich zu bedecken.

6. 6

   Gieße die Kokosmilch und das Wasser hinzu und bringe die Mischung zum Köcheln.

7. 7

   Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse das Curry etwa 90 Minuten köcheln oder bis das Lamm zart ist.

8. 8

   Passe die Würze nach Bedarf an und serviere heiß, garniert mit frischem Koriander.