Kue Lapis

Genießen Sie die lebendigen Schichten von Kue Lapis, einem traditionellen indonesischen Dampfkuchen aus Reis- und Tapiokamehl, verfeinert mit cremiger Kokosmilch und duftendem Pandan. Perfekt für festliche Zusammenkünfte oder als süße Nachmittagsleckerei.

• 200 g Reismehl
• 100 g Tapiokamehl
• 250 ml Kokosmilch
• 200 g Zucker
• 1/2 tsp Salz
• 1 tsp Pandanauszug
• 1 tsp Lebensmittelfarbe

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel Reismehl, Tapiokamehl, Zucker und Salz vermengen. Gut mischen, um alles zu kombinieren.

2. 2

   Kokosmilch nach und nach zur trockenen Mischung hinzufügen und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.

3. 3

   Den Teig in zwei separate Schüsseln aufteilen. In einer Schüssel Pandanauszug und grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut vermischen.

4. 4

   Eine Dampfpfanne oder eine hitzebeständige Form einfetten. Eine dünne Schicht des Pandanteigs in die Pfanne gießen und etwa 10 Minuten dämpfen, bis sie fest ist.

5. 5

   Nachdem die erste Schicht fest ist, eine Schicht des einfachen Teigs darüber gießen und weitere 10 Minuten dämpfen. Den Schichtprozess wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

6. 6

   Sobald alle Schichten gedämpft sind, das Kue Lapis abkühlen lassen, bevor es in Stücke geschnitten wird.

7. 7

   Bei Raumtemperatur oder gekühlt servieren und das Kue Lapis genießen!