Koreanische Eier & Reis

Genießen Sie die lebendigen Aromen Koreas mit diesem wohltuenden Gericht aus fluffigem Basmati-Reis, perfekt gegarten Eiern, würzigem Kimchee und einer Prise Sesam. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein herzhaftes Brunch.

• 1 EL Sesamsamen
• 150 g Basmati-Reis
• 150 g Kimchee
• 4 Stück frische Korianderzweige
• 4 Stück große Eier

Zubereitung

1. 1

   Die Sesamsamen in einer trockenen 26cm großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze rösten. Sobald sie leicht goldbraun sind, auf einen Teller geben und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.

2. 2

   Den Reis mit einer kleinen Prise Meersalz in die Pfanne geben, dann 400ml Wasser hinzufügen. Abdecken und 10 Minuten kochen, oder bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.

3. 3

   Das Kimchee zusammen mit der Hälfte der Korianderblätter fein hacken, die Eier hinein schlagen und dann über den Reis gießen, gleichmäßig mit einem Spatel verteilen. Abdecken und weitere 5 bis 10 Minuten stehen lassen, oder bis die Eier gerade fest sind.

4. 4

   Die Ränder mit einem Spatel lösen und dann auf einen Teller gleiten lassen. Die gerösteten Sesamsamen darüber streuen, die restlichen Korianderblätter darauflegen und dann genießen.