Huevos Coreanos y Arroz

Disfruta de los vibrantes sabores de Corea con este reconfortante plato de arroz basmati esponjoso, coronado con huevos perfectamente cocidos, kimchee picante y un toque de semillas de sésamo. Ideal para una cena acogedora entre semana o un abundante brunch.

• 1 c. a sopa semillas de sésamo
• 150 g arroz basmati
• 150 g kimchee
• 4 ramitas cilantro fresco
• 4 huevos huevos grandes

Preparación

1. 1

   Tuesta las semillas de sésamo en una sartén antiadherente de 26 cm a fuego medio. Una vez que estén ligeramente doradas, retíralas a un plato y reduce el fuego a medio-bajo.

2. 2

   Coloca el arroz en la sartén con una pequeña pizca de sal marina, luego vierte 400 ml de agua. Cubre y cocina durante 10 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido.

3. 3

   Pica finamente el kimchee con la mitad de las hojas de cilantro, bate los huevos y luego vierte sobre el arroz, esparciéndolo uniformemente con una espátula. Cubre y deja reposar durante otros 5 a 10 minutos, o hasta que los huevos estén apenas cuajados.

4. 4

   Afloja los bordes con una espátula y luego deslízalo sobre un plato. Espolvorea las semillas de sésamo tostadas, añade las hojas de cilantro restantes y luego sirve.