Œufs Coréens et Riz

Savourez les saveurs vibrantes de la Corée avec ce plat réconfortant de riz basmati moelleux, surmonté d'œufs parfaitement cuits, de kimchi épicé et d'une pincée de graines de sésame. Idéal pour un dîner douillet en semaine ou un brunch copieux.

• 1 c. à soupe graines de sésame
• 150 g riz basmati
• 150 g kimchi
• 4 brins de coriandre fraîche
• 4 grands œufs

Préparation

1. 1

   Faites griller les graines de sésame dans une poêle antiadhésive de 26 cm à feu moyen. Une fois légèrement dorées, retirez-les sur une assiette et réduisez le feu à moyen-doux.

2. 2

   Placez le riz dans la poêle avec une petite pincée de sel de mer, puis ajoutez 400 ml d'eau. Couvrez et faites cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.

3. 3

   Hachez finement le kimchi avec la moitié des feuilles de coriandre, battez les œufs, puis versez le mélange sur le riz en l'étalant uniformément avec une spatule. Couvrez et laissez cuire encore 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient juste pris.

4. 4

   Détachez les bords avec une spatule, puis glissez-le sur une assiette. Parsemez de graines de sésame grillées, ajoutez les feuilles de coriandre restantes, puis servez.