Kofta

Genießen Sie die reichen Aromen der orientalischen Küche mit diesen zarten Kofta aus gewürztem Rinderhackfleisch, frischen Kräutern und aromatischem Knoblauch. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Freunden und Familie.

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL frische Petersilie, gehackt
• 1 tsp gemahlener Kreuzkümmel
• 1 tsp gemahlener Koriander
• 1 tsp Salz
• 1 tsp schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die Petersilie, den Kreuzkümmel, den Koriander, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermengen.

2. 2

   Die Zutaten gründlich mit den Händen vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze zu gewährleisten.

3. 3

   Die Mischung zu ovalen oder zylindrischen Patties formen, etwa 5 cm lang.

4. 4

   Einen Grill oder eine Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und die Oberfläche leicht einölen.

5. 5

   Die Kofta etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie gut gebräunt und durchgegart sind.

6. 6

   Die Kofta vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen.

7. 7

   Heiß mit Pita-Brot, Salat und Tahini-Sauce oder Joghurt servieren.