Knafeh

Genießen Sie die süßen, nussigen Schichten von Knafeh, einem beliebten Dessert aus dem Nahen Osten, hergestellt aus knusprigem Kataifi-Teig, cremigem Ricotta und einem Hauch von Rosenwasser. Perfekt für besondere Anlässe oder als köstlicher Abschluss eines Abendessens unter der Woche.

• 250 g Kataifi-Teig
• 200 g ungesalzene Butter
• 500 g Ricotta
• 100 g Zucker
• 200 ml Wasser
• 1 tsp Rosenwasser
• 50 g Pistazien

Zubereitung

1. 1

   Heize deinen Ofen auf 180°C vor.

2. 2

   In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Kataifi-Teig vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

3. 3

   Eine runde Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die Hälfte der Kataifi-Mischung auf dem Boden verteilen.

4. 4

   Den Ricotta gleichmäßig über die Kataifi-Schicht streichen und dann mit der restlichen Kataifi-Mischung bedecken.

5. 5

   Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

6. 6

   Während die Knafeh backt, den Sirup zubereiten, indem man Wasser und Zucker in einem Topf kombiniert. Zum Kochen bringen, dann das Rosenwasser hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

7. 7

   Sobald die Knafeh fertig ist, aus dem Ofen nehmen und sofort den Sirup darüber gießen. Einige Minuten ruhen lassen.

8. 8

   Vor dem Servieren warm mit gehackten Pistazien garnieren.