Klebriger Toffee-Pudding

Genießen Sie diesen klassischen britischen Sticky Toffee Pudding, einen warmen, feuchten Kuchen aus reichen Datteln, der mit köstlicher Toffeesauce überzogen ist. Perfekt für gemütliche Abende oder besondere Zusammenkünfte, ist es eine süße Versuchung, die das Herz erwärmt.

• 200 g entsteinte und gehackte Datteln
• 250 ml kochendes Wasser
• 100 g ungesalzene Butter
• 150 g brauner Zucker
• 2 große Eier
• 200 g selbstaufgehendes Mehl
• 1 tl Backpulver
• 1 tl Vanilleextrakt
• 200 ml Sahne
• 100 g dunkler brauner Zucker

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Backform ein.

2. 2

   In einer Schüssel die gehackten Datteln und das kochende Wasser vermengen. Etwa 15 Minuten einweichen lassen, bis sie weich sind.

3. 3

   In einer separaten Schüssel die weiche Butter und den braunen Zucker cremig rühren, bis die Mischung hell und luftig ist. Die Eier nacheinander einrühren.

4. 4

   Die eingeweichten Datteln zusammen mit dem Einweichwasser zur Buttermasse geben und gut vermischen.

5. 5

   Das selbstaufgehende Mehl und das Backpulver sieben und dann vorsichtig unter die Mischung heben, bis alles gerade so vermischt ist.

6. 6

   Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und 30-35 Minuten backen, oder bis ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.

7. 7

   Während der Pudding backt, die Sauce zubereiten, indem man die Sahne und den dunklen braunen Zucker in einem Topf bei niedriger Hitze erhitzt, bis sie sich aufgelöst haben.

8. 8

   Sobald der Pudding fertig ist, etwas abkühlen lassen, bevor er warm mit der Toffee-Sauce serviert wird.