Kartoffelsalat

Dieser cremige Kartoffelsalat, verfeinert mit bunten Karotten, Erbsen und hartgekochten Eiern, ist eine klassische Beilage für den Sommer. Perfekt für Picknicks oder Grillfeste, bringt er eine wohltuende Note zu jedem Treffen.

• 1000 g Kartoffeln
• 3 mittelgroße Karotten
• 4 große Eier
• 250 ml Erbsen
• 250 ml Mayonnaise
• 1 EL Senf
• g Salz nach Geschmack
• g schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. 1

   Waschen und schälen Sie die Kartoffeln, dann schneiden Sie sie in kleine Würfel.

2. 2

   Die gewürfelten Kartoffeln in einen Topf mit gesalzenem Wasser geben und zum Kochen bringen. Kochen, bis sie zart sind, etwa 15 Minuten.

3. 3

   Während die Kartoffeln kochen, die Karotten schälen und würfeln, dann in einem separaten Topf etwa 10 Minuten kochen, bis sie zart sind.

4. 4

   Sobald die Kartoffeln und Karotten gekocht sind, abtropfen lassen und einige Minuten abkühlen lassen.

5. 5

   In einer großen Schüssel die abgekühlten Kartoffeln, Karotten, Erbsen und gewürfelte Eier vermengen.

6. 6

   In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Senf, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermischen. Die Würze nach Geschmack anpassen.

7. 7

   Das Dressing über die Kartoffelmischung gießen und vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.

8. 8

   Abdecken und den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.