Ensalada de Patatas

Esta ensalada de papa cremosa, enriquecida con zanahorias vibrantes, guisantes y huevos duros, es un clásico acompañante de verano. Perfecta para picnics o barbacoas, aporta un toque reconfortante a cualquier reunión.

• 1000 g patatas
• 3 zanahorias medianas
• 4 huevos grandes
• 250 ml guisantes
• 250 ml mayonesa
• 1 c. a sopa mostaza
• to taste g sal
• to taste g pimienta negra

Preparación

1. 1

   Lava y pela las patatas, luego córtalas en cubos pequeños.

2. 2

   Coloca las patatas en una olla con agua salada y lleva a ebullición. Cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.

3. 3

   Mientras se cocinan las patatas, pela y corta las zanahorias en cubos, luego hiérvelas en una olla separada durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas.

4. 4

   Una vez que las patatas y las zanahorias estén cocidas, escúrrelas y deja enfriar durante unos minutos.

5. 5

   En un tazón grande, combina las patatas frías, las zanahorias, los guisantes y los huevos picados.

6. 6

   En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta negra. Ajusta el sazón al gusto.

7. 7

   Vierte el aderezo sobre la mezcla de patatas y mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado.

8. 8

   Cubre y refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.