Kartoffelpuffer

Genießen Sie die knusprige Köstlichkeit von Kartoffelpuffern, einem traditionellen deutschen Kartoffelpuffer, perfekt gewürzt und goldbraun. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder eine festliche Zusammenkunft, servieren Sie sie heiß mit einem Klecks Sauerrahm.

• 1000 g Kartoffeln
• 1 kleine Zwiebel
• 2 EL Weizenmehl
• 1 großes Ei
• 1 TL Salz
• 0.5 TL schwarzer Pfeffer
• Speiseöl nach Bedarf zum Braten
• Sauerrahm als optionale Garnitur

Zubereitung

1. 1

   Die Kartoffeln schälen und mit einer Reibe oder Küchenmaschine reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und so viel überschüssige Feuchtigkeit wie möglich herausdrücken.

2. 2

   In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, die geriebene Zwiebel, das Mehl, das geschlagene Ei, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermengen. Gut vermischen.

3. 3

   Eine großzügige Menge Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

4. 4

   Mit einem Löffel Portionen der Kartoffelmischung in das heiße Öl geben und leicht flach drücken, um Pfannkuchen zu formen. Braten, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3-4 Minuten pro Seite.

5. 5

   Die fertigen Kartoffelpuffer auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Mit der restlichen Mischung wiederholen.

6. 6

   Heiß mit Sauerrahm oder Apfelmus zum Dippen servieren.