Kartoffelbrot

Genießen Sie die wohltuende Wärme von hausgemachtem Kartoffelbrot, wo fluffige Kartoffelpüree auf buttrige Fülle und einen Hauch von Schnittlauch treffen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als köstliche Beilage bei Ihrem nächsten Treffen.

• 260 g Kartoffelpüree
• 130 g Weißmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 30 g Butter
• 250 ml Buttermilch
• 1 EL gehackter Schnittlauch

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel die Kartoffelpüree, das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Gut vermischen.

2. 2

   Die geschmolzene Butter und die Buttermilch einrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Falls verwendet, den gehackten Schnittlauch unterheben.

3. 3

   Eine saubere Fläche leicht mit Mehl bestäuben und den Teig darauf geben. Sanft einige Minuten kneten, bis der Teig glatt ist.

4. 4

   Den Teig in vier gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einem flachen Kreis von etwa 2,5 cm Dicke formen.

5. 5

   Eine Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Jeden Brotkreis etwa 5 Minuten auf jeder Seite backen, bis sie goldbraun sind.

6. 6

   Aus der Pfanne nehmen und auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen. Warm mit Butter oder Ihrem Lieblingsaufstrich servieren.