Pain de Pommes de Terre

Savourez la chaleur réconfortante du Pain de Pommes de Terre fait maison, où des pommes de terre en purée moelleuses rencontrent une richesse beurrée et une touche de ciboulette. Idéal pour un dîner douillet en semaine ou comme un accompagnement délicieux lors de votre prochaine réunion.

• 250 g pommes de terre écrasées
• 130 g farine tout usage
• -17 °C poudre à lever
• -17 °C sel
• 30 g beurre
• 250 ml babeurre
• 1 c. à soupe ciboulette hachée

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez les pommes de terre écrasées, la farine, la poudre à lever et le sel. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

2. 2

   Incorporez le beurre fondu et le babeurre jusqu'à ce qu'une pâte souple se forme. Si vous utilisez, incorporez la ciboulette hachée.

3. 3

   Farinez légèrement une surface propre et retournez la pâte dessus. Pétrissez doucement pendant quelques minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

4. 4

   Divisez la pâte en quatre portions égales et façonnez chaque portion en un rond plat d'environ 2,5 cm d'épaisseur.

5. 5

   Chauffez une poêle ou une plaque à feu moyen et graissez-la légèrement. Faites cuire chaque rond de pain pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. 6

   Retirez de la poêle et laissez refroidir légèrement sur une grille. Servez chaud avec du beurre ou votre tartinade préférée.