Kaninchen mit Pflaumen

Erleben Sie die herzlichen Aromen der niederländischen Küche mit diesem zarten Haseneintopf, verfeinert mit süßen Pflaumen und aromatischem Thymian. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Beisammensein mit Ihren Liebsten.

• 1000 g Kaninchen, in Stücke geschnitten
• 200 g getrocknete Pflaumen
• 2 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 500 ml Hühnerbrühe
• 2 TL frischer Thymian
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die Kaninchenstücke hinzu und brate sie von allen Seiten an, etwa 5-7 Minuten.

3. 3

   Nimm das Kaninchen aus dem Topf und stelle es beiseite. Füge im selben Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünste sie, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.

4. 4

   Gib das angebratene Kaninchen zurück in den Topf, füge die Hühnerbrühe, den Thymian, das Salz und den Pfeffer hinzu. Gut umrühren, um alles zu vermischen.

5. 5

   Füge die getrockneten Pflaumen in den Topf hinzu und bringe die Mischung zum Köcheln.

6. 6

   Decke den Topf ab und reduziere die Hitze auf niedrig. Lass es etwa 1,5 Stunden kochen, oder bis das Kaninchen zart ist.

7. 7

   Nach dem Kochen die Gewürze nach Bedarf anpassen und heiß servieren, dazu passt knuspriges Brot oder Kartoffelpüree.