Lapin aux Prunes

Découvrez les saveurs réconfortantes de la cuisine néerlandaise avec ce tendre ragoût de lapin, rehaussé de prunes sucrées et de thym aromatique. Parfait pour un dîner douillet en semaine ou une réunion spéciale avec vos proches.

• 1000 g lapin, découpé en morceaux
• 200 g prunes séchées
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 grand oignon, haché
• 2 gousse d'ail, émincé
• 500 ml bouillon de volaille
• -17 °C thym frais
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez les morceaux de lapin et faites-les dorer de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes.

3. 3

   Retirez le lapin de la casserole et mettez-le de côté. Dans la même casserole, ajoutez l'oignon haché et l'ail, en faisant revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

4. 4

   Remettez le lapin doré dans la casserole, ajoutez le bouillon de volaille, le thym, le sel et le poivre. Remuez bien pour mélanger.

5. 5

   Ajoutez les prunes séchées dans la casserole, en portant le mélange à ébullition.

6. 6

   Couvrez la casserole et réduisez le feu à doux. Laissez cuire pendant environ 1,5 heures, ou jusqu'à ce que le lapin soit tendre.

7. 7

   Une fois cuit, ajustez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud, accompagné de pain croustillant ou de purée de pommes de terre.