Coniglio con Prugne

Scopri i sapori confortanti della cucina olandese con questo tenero stufato di coniglio, arricchito da dolci prugne e profumato timo. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per un incontro speciale con i tuoi cari.

• 1000 g coniglio, tagliato a pezzi
• 200 g prugne secche
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 1 pezzo cipolla grande, tritata
• 2 spicchi aglio, tritato
• 500 ml brodo di pollo
• 2 c. tè timo fresco
• 1 c. tè sale
• 1 c. tè pepe nero

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi i pezzi di coniglio e rosolali su tutti i lati, per circa 5-7 minuti.

3. 3

   Rimuovi il coniglio dalla pentola e mettilo da parte. Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla tritata e l'aglio, soffriggendo fino a quando non si ammorbidiscono, per circa 5 minuti.

4. 4

   Rimetti il coniglio rosolato nella pentola, aggiungi il brodo di pollo, il timo, il sale e il pepe. Mescola bene per combinare.

5. 5

   Aggiungi le prugne secche nella pentola, portando il composto a ebollizione.

6. 6

   Copri la pentola e riduci il fuoco al minimo. Lascia cuocere per circa 1,5 ore, o fino a quando il coniglio è tenero.

7. 7

   Una volta cotto, aggiusta il condimento se necessario e servi caldo, abbinando con pane croccante o purè di patate.