Kuttelsuppe

Genießen Sie die reichhaltigen, wärmenden Aromen der İşkembe Çorbası, einer traditionellen türkischen Kuttelsuppe, die mit Knoblauch, Essig und Gewürzen verfeinert ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder einen tröstlichen Snack spät in der Nacht.

• 1000 g Rinderkutteln
• 1000 ml Wasser
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Salz
• 1 tsp schwarzer Pfeffer
• 1 EL Essig
• 1 tsp Paprika

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf die gereinigten Rinderkutteln, Wasser und geviertelte Zwiebel hinzufügen. Zum Kochen bringen bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis die Kutteln zart sind.

3. 3

   Die Kutteln und die Zwiebel aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Zwiebel entsorgen und die Kutteln in kleine Stücke schneiden.

4. 4

   Die gehackten Kutteln zurück in den Topf geben. Gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

5. 5

   Weitere 30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

6. 6

   Heiß servieren, mit Essig beträufeln und mit Paprika bestreuen.

7. 7

   Genießen Sie Ihre Kuttelsuppe als wärmendes Abendessen, perfekt für gemütliche Nächte!