Eis Kenkey

Erleben Sie die lebendigen Aromen Ghanas mit Ice Kenkey, einem erfrischenden Maisgericht, das kühl serviert wird und einen Hauch von Süße hat. Perfekt für ein Sommerpicknick oder als einzigartiger Beilage bei Ihrem nächsten Treffen.

• 260 g Maisteig
• 250 ml Wasser
• 250 ml Eiswürfel
• 260 g fermentierter Maisteig (optional)
• 1 EL Salz
• 500 ml Wasser (zum Kochen)
• 30 g Zucker

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel den Maisteig mit 250 ml Wasser glatt rühren. Falls verwendet, den fermentierten Teig hinzufügen.

2. 2

   Das Salz und den Zucker (falls verwendet) zur Mischung geben und gut umrühren, um alles zu vermengen.

3. 3

   In einem Topf 500 ml Wasser zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Mischung hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.

4. 4

   Die Mischung etwa 15-20 Minuten kochen, dabei ständig rühren, bis sie dick wird und sich von den Seiten des Topfes löst.

5. 5

   Nach dem Kochen vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor sie zu Bällen oder Formen geformt wird.

6. 6

   Die geformten Kenkey in den Kühlschrank stellen, um sie etwa 1 Stunde zu kühlen.

7. 7

   Zum Servieren die gekühlten Kenkey in eine Schüssel mit Eiswürfeln legen. Genießen Sie es als erfrischenden Snack oder Beilage.