Hühnersuppe

Wärmen Sie Ihre Seele mit dieser herzhaften Hühnersuppe, vollgepackt mit zartem Hähnchen, aromatischem Knoblauch und buntem Gemüse. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein tröstliches Mittagessen am Wochenende mit Ihren Liebsten.

• 1000 g ganzes Huhn
• 2000 ml Wasser
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 2 mittelgroße Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 1 tsp gemahlener Kreuzkümmel
• 1 tsp Salz
• 1 tsp schwarzer Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 1 Bund frische Petersilie

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

2. 2

   Die Hühnerstücke in den Topf geben und etwa 5 Minuten rühren, bis sie leicht gebräunt sind.

3. 3

   Das Wasser eingießen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um es simmern zu lassen.

4. 4

   Den Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, abschöpfen, dann die geschnittenen Karotten, Sellerie, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

5. 5

   Den Topf abdecken und etwa 30 Minuten simmern lassen, bis das Huhn durchgegart und zart ist.

6. 6

   Nach dem Garen die Hühnerstücke aus dem Topf nehmen, das Fleisch zerkleinern und die Knochen und Haut entsorgen.

7. 7

   Das zerkleinerte Huhn zurück in den Topf geben, umrühren und die Gewürze nach Bedarf anpassen.

8. 8

   Heiß servieren, garniert mit frisch gehackter Petersilie.