Hainanisches Hühnchen Reis

Genießen Sie die wohltuenden Aromen des Hainanese Chicken Rice, einem beliebten Gericht mit zartem pochiertem Hähnchen, serviert auf duftendem Jasminreis, verfeinert mit einer würzigen Sojasauce. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Beisammensein.

• 1 ganzes Hühnchen
• 130 g Jasminreis
• 1000 ml Hühnerbrühe
• 4 Knoblauchzehen
• 2 Scheiben Ingwer
• 3 EL Sojasauce
• 15 g Sesamöl
• 1 Gurke

Zubereitung

1. 1

   Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie das ganze Hühnchen, Ingwer und Knoblauch hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 30-40 Minuten köcheln, bis das Hühnchen vollständig gar ist.

2. 2

   Nehmen Sie das Hühnchen aus dem Topf und lassen Sie es leicht abkühlen. Bewahren Sie die Brühe zum Kochen des Reises und zum Servieren auf.

3. 3

   Erhitzen Sie in einer separaten Pfanne einen Esslöffel Öl und braten Sie den gewaschenen Jasminreis an, bis er duftet. Fügen Sie 500 ml der reservierten Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Decken Sie es ab und reduzieren Sie die Hitze, kochen Sie etwa 15 Minuten, bis der Reis fluffig ist.

4. 4

   Sobald das Hühnchen abgekühlt ist, schneiden Sie es in Portionen. Beträufeln Sie die Hühnchenstücke mit Sesamöl und servieren Sie sie mit geschnittenen Gurken.

5. 5

   Servieren Sie das Hühnchen mit dem duftenden Reis, einer Beilage Sojasauce und der reservierten Hühnerbrühe als Suppe.