Hähnchen Tabaka

Genießen Sie die reichhaltigen Aromen der georgischen Küche mit Chicken Tabaka, einem knusprigen, kräuterinfusierten Brathähnchen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein, wird dieses Gericht Ihre Familie und Freunde begeistern.

• 1 ganzes Hähnchen
• 2 EL Salz
• 1 EL schwarzer Pfeffer
• 1 EL Knoblauch
• 60 g Butter
• 2 EL Essig
• 1 Zitronensaft
• 2 Zweige frische Petersilie

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

2. 2

   Zerteilen Sie das Hähnchen, indem Sie die Wirbelsäule entfernen und es flach drücken. Verwenden Sie ein scharfes Messer oder Küchenscheren.

3. 3

   Würzen Sie das Hähnchen großzügig mit Salz, schwarzem Pfeffer und gehacktem Knoblauch auf beiden Seiten. Beträufeln Sie es mit Essig und Zitronensaft.

4. 4

   Schmelzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach unten hinein und drücken Sie es mit einer schweren Pfanne oder einer gusseisernen Pfanne nach unten.

5. 5

   Kochen Sie es etwa 15-20 Minuten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Wenden Sie das Hähnchen und stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen.

6. 6

   Backen Sie es weitere 20-25 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist (die Innentemperatur sollte 75°C erreichen).

7. 7

   Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es zerteilen.

8. 8

   Garnieren Sie es mit frischer Petersilie und servieren Sie es heiß.