Poulet Tabaka

Savourez les riches saveurs de la cuisine géorgienne avec le Poulet Tabaka, un poulet rôti à la peau croustillante et aux herbes parfumées. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive, ce plat ne manquera pas d'impressionner votre famille et vos amis.

• 1 unité poulet entier
• 2 c. à soupe sel
• 1 c. à soupe poivre noir
• 1 c. à soupe ail
• 60 g beurre
• 2 c. à soupe vinaigre
• 1 unité jus de citron
• 2 brins persil frais

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C.

2. 2

   Ouvrez le poulet en retirant la colonne vertébrale et aplatissez-le. Utilisez un couteau bien aiguisé ou des ciseaux de cuisine.

3. 3

   Assaisonnez généreusement le poulet avec du sel, du poivre noir et de l'ail haché des deux côtés. Arrosez de vinaigre et de jus de citron.

4. 4

   Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Placez le poulet côté peau vers le bas, en appuyant avec une poêle lourde ou une poêle en fonte.

5. 5

   Faites cuire pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante. Retournez le poulet et transférez la poêle dans le four préchauffé.

6. 6

   Faites cuire encore 20-25 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (la température interne doit atteindre 75°C).

7. 7

   Retirez le poulet du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper.

8. 8

   Garnissez de persil frais et servez chaud.