Gulab Jamun

• 125 g Milchpulver
• 30 g Weißmehl
• 1/2 tsp Backsoda
• 60 g Ghee oder ungesalzene Butter
• 60 ml Milch
• 400 g Zucker
• 500 ml Wasser
• 1/2 tsp Rosenwasser

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel Milchpulver, Weißmehl und Backsoda vermengen.

2. 2

   Geschmolzenes Ghee hinzufügen und nach und nach Milch einarbeiten, um einen weichen Teig zu bilden.

3. 3

   Den Teig in kleine gleichmäßige Portionen teilen und zu glatten Bällchen rollen.

4. 4

   Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Bällchen frittieren, bis sie goldbraun sind, dabei darauf achten, dass sie gleichmäßig garen.

5. 5

   In einem anderen Topf Zucker und Wasser vermengen, dann zum Kochen bringen, um einen Sirup zu bilden. Nach dem Entfernen von der Hitze das Rosenwasser hinzufügen.

6. 6

   Sobald die Bällchen frittiert sind, leicht abkühlen lassen und dann mindestens 30 Minuten im warmen Zuckersirup einweichen.

7. 7

   Warm oder bei Raumtemperatur servieren, nach Belieben mit Nüssen garnieren.