Goi Cuon

Erleben Sie die lebendigen Aromen Vietnams mit diesen frischen Goi Cuon Frühlingsrollen, gefüllt mit saftigen Garnelen, knackigem Gemüse und duftenden Kräutern. Perfekt für ein leichtes Abendessen unter der Woche oder als unterhaltsamer Appetizer bei Ihrem nächsten Treffen.

• 200 g gekochte und geschälte Garnelen
• 100 g Reis-Vermicelli
• 8 Blätter Reispapier
• 250 ml Blattgemüse (Salat, Minze oder Koriander)
• 1 Stück mittelgroße Karotte, in Streifen geschnitten
• 1 Stück mittelgroße Gurke, in Streifen geschnitten
• 1 EL Sojasauce oder Hoisinsauce
• 1 EL Erdnussbutter

Zubereitung

1. 1

   Bereiten Sie die Reis-Vermicelli gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu, lassen Sie sie abtropfen und stellen Sie sie beiseite.

2. 2

   Weichen Sie die Reispapierblätter kurz in warmem Wasser ein, bis sie biegsam sind.

3. 3

   Legen Sie das weiche Reispapier auf eine saubere, flache Oberfläche. Platzieren Sie ein Salatblatt im unteren Drittel des Blattes.

4. 4

   Fügen Sie eine kleine Menge gekochte Vermicelli, einige Garnelenstücke, die geschnittene Karotte, Gurken und Kräuter auf das Salatblatt hinzu.

5. 5

   Falten Sie die Seiten des Reispapiers über die Füllung und rollen Sie es dann fest von unten nach oben, um einen Frühlingsrolle zu erstellen.

6. 6

   Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Arrangieren Sie die Rollen auf einem Teller.

7. 7

   Mischen Sie die Sojasauce oder Hoisinsauce mit der Erdnussbutter für eine Dip-Sauce, falls verwendet.

8. 8

   Servieren Sie die Goi Cuon frisch mit der Dip-Sauce an der Seite.