Gekochte Eier

Genießen Sie die Einfachheit perfekt gekochter Eier, gewürzt mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Essig für eine köstliche Note. Ideal für ein nahrhaftes Frühstück oder als proteinreicher Snack zu jeder Tageszeit.

• 4 große Eier
• 1 TL Salz
• 1 EL Essig
• 1 EL Pflanzenöl
• 2 Zweige Koriander
• 1 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Füllen Sie einen Topf mit genügend Wasser, um die Eier zu bedecken, und fügen Sie Salz hinzu. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen.

2. 2

   Sobald das Wasser kocht, fügen Sie vorsichtig die Eier mit einem Löffel in den Topf hinzu, um ein Zerbrechen zu vermeiden.

3. 3

   Reduzieren Sie die Hitze auf ein sanftes Kochen und lassen Sie die Eier etwa 9-12 Minuten lang garen, je nach gewünschtem Gargrad (9 Minuten für leicht weiche Eigelbe, 12 Minuten für hartgekochte Eier).

4. 4

   Bereiten Sie während des Kochens eine Schüssel mit Eiswasser vor. Dies hilft, die Eier nach dem Kochen schnell abzukühlen.

5. 5

   Sobald die Eier fertig sind, übertragen Sie sie sofort in das Eiswasserbad, um den Garprozess zu stoppen. Lassen Sie sie etwa 5 Minuten ruhen.

6. 6

   Nach dem Abkühlen klopfen Sie jedes Ei vorsichtig auf einer harten Oberfläche, um die Schale zu knacken, und schälen Sie es dann unter fließendem Wasser für eine einfachere Entfernung.

7. 7

   Optional können Sie das Pflanzenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und den gehackten Koriander eine Minute lang anbraten. Dies verstärkt den Geschmack und das Aroma.

8. 8

   Schneiden Sie die gekochten Eier in der Mitte durch, würzen Sie sie mit schwarzem Pfeffer und optionalem gebratenem Koriander und servieren Sie sie warm oder bei Raumtemperatur.