Garnelen-Eintopf

Tauchen Sie ein in eine wohltuende Schüssel Garnelen-Eintopf, in der saftige Garnelen mit aromatischem Knoblauch, Ingwer und reifen Tomaten verschmelzen. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Beisammensein mit Ihren Liebsten.

• 500 g Garnelen, geschält
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Ingwer, gerieben
• 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
• 2 EL Tomatenmark
• 250 ml Wasser oder Fischfond
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und dünste sie, bis sie durchsichtig sind, etwa 5 Minuten.

3. 3

   Rühre den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer ein und koche weitere 2 Minuten, bis es duftet.

4. 4

   Füge die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark hinzu und koche, bis die Tomaten zerfallen und die Mischung eindickt, etwa 5-7 Minuten.

5. 5

   Gieße das Wasser oder den Fischfond hinein und bringe es zum Köcheln.

6. 6

   Füge die geschälten Garnelen, Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf hinzu und lasse sie köcheln, bis die Garnelen durchgegart sind, etwa 5-7 Minuten.

7. 7

   Schmecke ab und passe die Gewürze nach Bedarf an. Heiß mit Reis oder Brot servieren.