Guiso de Camarones

Sumérgete en un reconfortante plato de guiso de camarones, donde los jugosos camarones se mezclan con ajo aromático, jengibre y tomates maduros. Ideal para una cena acogedora entre semana o una reunión especial con seres queridos.

• 500 g camarones, limpios
• 2 EL aceite vegetal
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 c. de té jengibre, rallado
• 2 tomates medianos, en cubos
• 2 EL pasta de tomate
• 250 ml agua o caldo de mariscos
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

3. 3

   Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.

4. 4

   Añade los tomates en cubos y la pasta de tomate, cocinando hasta que los tomates se deshagan y la mezcla espese, aproximadamente 5-7 minutos.

5. 5

   Vierte el agua o caldo de mariscos y lleva a fuego lento.

6. 6

   Agrega los camarones limpios, la sal y la pimienta negra a la olla, cocinando a fuego lento hasta que los camarones estén bien cocidos, aproximadamente 5-7 minutos.

7. 7

   Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente con arroz o pan.