Gaeng Tai Pla

Tauchen Sie ein in die kräftigen Aromen der thailändischen Küche mit Gaeng Tai Pla, einem duftenden Fischcurry, angereichert mit cremiger Kokosmilch und frischen Kräutern. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, das Sie in die lebhaften Straßen Thailands entführt.

• 200 g Tai Pla (fermentierte Fisch-Curry-Paste)
• 400 ml Kokosmilch
• 300 g Fisch (z.B. Makrele oder Wels)
• 3 Stängel Thai-Basilikum
• 1 EL Fischsauce
• 2 EL Limettensaft
• 2 Stück Kaffir-Limettenblätter
• 1 EL Zucker

Zubereitung

1. 1

   In einem Topf Tai Pla und die Hälfte der Kokosmilch bei mittlerer Hitze vermengen. Gut umrühren und 5 Minuten kochen, bis es duftet.

2. 2

   Die restliche Kokosmilch hinzufügen und sanft zum Köcheln bringen.

3. 3

   Die Fischstücke in den Topf geben und etwa 10 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.

4. 4

   Fischsauce, Zucker, Limettensaft und zerrissene Kaffir-Limettenblätter einrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vereinen.

5. 5

   Abschmecken und die Würze nach Bedarf anpassen, indem mehr Fischsauce oder Limettensaft nach Geschmack hinzugefügt wird.

6. 6

   Vom Herd nehmen und das Gericht einige Minuten ruhen lassen.

7. 7

   Heiß servieren, garniert mit frischem Thai-Basilikum. Genießen Sie es mit gedämpftem Reis.