Gaeng Tai Pla

Immergiti nei sapori audaci della cucina tailandese con il Gaeng Tai Pla, un profumato curry di pesce arricchito con latte di cocco cremoso e erbe fresche. Perfetto per una cena accogliente in settimana che ti trasporta nelle vivaci strade della Thailandia.

• 200 g Tai Pla (pasta di curry di pesce fermentato)
• 400 ml latte di cocco
• 300 g pesce (ad es., sgombro o pesce gatto)
• 3 gambi di basilico tailandese
• 1 c. da tavola salsa di pesce
• 2 c. da tavola succo di lime
• 2 foglie di lime kaffir
• 1 c. da tavola zucchero

Preparazione

1. 1

   In una pentola, unisci il Tai Pla e metà del latte di cocco a fuoco medio. Mescola bene e cuoci per 5 minuti fino a quando non diventa fragrante.

2. 2

   Aggiungi il restante latte di cocco e porta a una leggera ebollizione.

3. 3

   Introduci i pezzi di pesce nella pentola, cuocendoli per circa 10 minuti o fino a quando non sono cotti.

4. 4

   Incorpora la salsa di pesce, lo zucchero, il succo di lime e le foglie di lime kaffir strappate. Fai sobbollire per altri 5 minuti per combinare i sapori.

5. 5

   Assaggia e aggiusta il condimento se necessario, aggiungendo più salsa di pesce o succo di lime secondo il tuo gusto.

6. 6

   Togli dal fuoco e lascia riposare il piatto per alcuni minuti.

7. 7

   Servi caldo, guarnito con basilico tailandese fresco. Goditi con riso al vapore.