Foul

Genießen Sie die lebendigen Aromen dieses mittelöstlichen Foul, einem herzhaften Gericht aus Saubohnen, Knoblauch und Kreuzkümmel, verfeinert mit Olivenöl und frischer Zitrone. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein köstliches Brunch mit Freunden.

• 130 g getrocknete Favabohnen
• 1000 ml Wasser
• 3 EL Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 tl gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Zitrone, ausgepresst
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Die eingeweichten Favabohnen unter kaltem Wasser abspülen und in einen Topf geben.

2. 2

   Fügen Sie 1000 ml Wasser in den Topf hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es etwa 30-40 Minuten köcheln, bis die Bohnen zart sind.

3. 3

   In einer separaten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig wird.

4. 4

   Den gehackten Knoblauch und den gemahlenen Kreuzkümmel zu den Zwiebeln geben und weitere 2 Minuten kochen, bis es duftet.

5. 5

   Sobald die Favabohnen gekocht sind, abtropfen lassen und zur Zwiebelmischung geben. Gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

6. 6

   Warm servieren, mit zusätzlichem Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit zusätzlichem Zitronensaft oder gehackter Petersilie garnieren.