Fisch und Chips

Genießen Sie die knusprige Köstlichkeit von hausgemachten Fish and Chips, mit zartem weißen Fisch, umhüllt von einem leichten, sprudelnden Teig, serviert mit goldenen Pommes. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als spaßige Wochenendleckerei.

• 4 Stück weiße Fischfilets (wie Kabeljau oder Schellfisch)
• 130 g Weizenmehl
• 250 ml Sprudelwasser
• 1 TL Backpulver
• 2 Stück mittelgroße Kartoffeln
• nach Geschmack Meersalz
• nach Bedarf Pflanzenöl zum Frittieren

Zubereitung

1. 1

   Die Kartoffeln schälen und in dicke Pommes schneiden. Etwa 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen und trocken tupfen.

2. 2

   In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen. Nach und nach das Sprudelwasser einrühren, bis der Teig glatt ist.

3. 3

   Das Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 175°C erhitzen.

4. 4

   Die Kartoffeln portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 5-7 Minuten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann mit Meersalz bestreuen.

5. 5

   Die Fischfilets in dem restlichen Mehl wenden und in den Teig tauchen, sodass überschüssiger Teig abtropfen kann.

6. 6

   Die panierten Fische vorsichtig in das heiße Öl legen und etwa 4-6 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

7. 7

   Die Fisch und Chips heiß servieren, mit zusätzlichem Salz und Ihren Lieblings-Dipsaucen, wie Malzessig oder Remoulade.