Emmental

Genießen Sie ein klassisches Schweizer Fondue, bei dem sich der reichhaltige Emmentaler und Gruyère Käse mit einem Schuss Weißwein und Knoblauch vermischen. Perfekt für gemütliche Zusammenkünfte oder ein unterhaltsames Abendessen mit Freunden, serviert mit knusprigen Baguette-Stücken.

• 300 g Emmentaler Käse
• 100 g Gruyère Käse
• 250 ml trockener Weißwein
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Zitronensaft
• 2 TL Maisstärke
• 1 EL Wasser
• 1 Baguette

Zubereitung

1. 1

   Reiben Sie das Innere eines Fondue-Topfes mit der halbierten Knoblauchzehe ein und entsorgen Sie dann den Knoblauch.

2. 2

   Vereinigen Sie im Fondue-Topf den trockenen Weißwein und den Zitronensaft. Erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es warm, aber nicht kochend ist.

3. 3

   Fügen Sie nach und nach den geriebenen Emmentaler und Gruyère Käse zum warmen Wein hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis der Käse schmilzt und die Mischung glatt ist.

4. 4

   Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit Wasser, um eine Mischung zu erstellen. Fügen Sie dies zur Käsemischung hinzu und rühren Sie, bis sie eingedickt ist.

5. 5

   Sobald der Käse geschmolzen und cremig ist, passen Sie die Würze nach Bedarf an. Sie können eine Prise Salz oder einen Spritzer Pfeffer hinzufügen.

6. 6

   Servieren Sie das Fondue heiß mit Baguette-Stücken zum Dippen.