Fondue d'Emmental

Régalez-vous avec une fondue suisse classique, où les riches fromages Emmental et Gruyère fondent ensemble avec un soupçon de vin blanc et d'ail. Parfaite pour des soirées conviviales ou un dîner amusant en semaine entre amis, servie avec des morceaux de baguette croustillante.

• 300 g fromage Emmental
• 100 g fromage Gruyère
• 250 ml vin blanc sec
• 1 clove gousse d'ail
• 1 c. à soupe jus de citron
• -17 °C fécule de maïs
• 1 c. à soupe eau
• 1 baguette baguette française

Préparation

1. 1

   Frottez l'intérieur d'un caquelon à fondue avec la gousse d'ail coupée en deux, puis jetez l'ail.

2. 2

   Dans le caquelon à fondue, combinez le vin blanc sec et le jus de citron. Chauffez à feu moyen jusqu'à ce que ce soit chaud mais pas bouillant.

3. 3

   Ajoutez progressivement le fromage Emmental et le fromage Gruyère râpé au vin chaud, en remuant continuellement jusqu'à ce que le fromage fonde et que le mélange soit lisse.

4. 4

   Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec l'eau pour créer une pâte. Ajoutez cela au mélange de fromage et remuez jusqu'à épaississement.

5. 5

   Une fois que le fromage est fondu et crémeux, ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter une pincée de sel ou un peu de poivre.

6. 6

   Servez la fondue chaude avec des morceaux de baguette pour tremper.