Emmental

Disfruta de una clásica fondue suiza, donde los ricos quesos Emmental y Gruyère se funden con un toque de vino blanco y ajo. Perfecta para reuniones acogedoras o una divertida cena entre amigos, acompañada de trozos de baguette crujiente.

• 300 g queso Emmental
• 100 g queso Gruyère
• 250 ml vino blanco seco
• 1 diente de ajo
• 1 c. a sopa jugo de limón
• 2 c. de té maicena
• 1 c. a sopa agua
• 1 baguette

Preparación

1. 1

   Frote el interior de una olla de fondue con el diente de ajo partido por la mitad y luego descarte el ajo.

2. 2

   En la olla de fondue, combine el vino blanco seco y el jugo de limón. Caliente a fuego medio hasta que esté tibio pero no hirviendo.

3. 3

   Agregue gradualmente el queso Emmental y Gruyère rallado al vino tibio, revolviendo continuamente hasta que el queso se derrita y la mezcla esté suave.

4. 4

   En un tazón pequeño, mezcle la maicena con agua para crear una pasta. Agregue esto a la mezcla de queso y revuelva hasta que espese.

5. 5

   Una vez que el queso esté derretido y cremoso, ajuste el sazón si es necesario. Puede agregar una pizca de sal o un toque de pimienta.

6. 6

   Sirva la fondue caliente con trozos de baguette para mojar.