Damper Brot

Erleben Sie die Herzlichkeit der australischen Küche mit diesem einfachen Damper-Brot, das aus nur vier einfachen Zutaten besteht. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein rustikales Beisammensein, passt es wunderbar zu Suppen und Eintöpfen.

• 520 g selbstaufgehendes Mehl
• 1 TL Salz
• 250 ml Wasser
• 30 g Butter

Zubereitung

1. 1

   Heize deinen Campofen oder Grill auf mittlere Hitze vor.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel das selbstaufgehende Mehl und das Salz vermengen.

3. 3

   In der Mitte eine Mulde bilden und nach und nach das Wasser hinzufügen, dabei mischen, bis ein weicher Teig entsteht.

4. 4

   Den Teig sanft auf einer bemehlten Fläche eine Minute kneten und dann zu einem runden Laib formen.

5. 5

   Den Laib auf ein Stück Backpapier legen und in deinen Campofen oder Grill transferieren.

6. 6

   Etwa 30 Minuten backen oder bis das Brot hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.

7. 7

   Die Oberseite sofort nach dem Herausnehmen von der Hitze mit geschmolzener Butter bestreichen.

8. 8

   Das Brot leicht abkühlen lassen, bevor es geschnitten und serviert wird.