Knuspriger Tintenfisch & Zerdrückte Avocado

Genießen Sie den Knusper von knusprigem Tintenfisch, kombiniert mit cremigem zerdrücktem Avocado und einem spritzigen Kick von Limette und Chilisauce. Dieses lebhafte Gericht ist perfekt für ein entspanntes Abendessen unter der Woche oder ein fröhliches Brunch am Wochenende.

• 250 g Tintenfisch, ausgenommen, gereinigt
• 2 EL Vollkornmehl
• 1 reife Avocado
• 2 Limetten
• 2 tsp scharfe Chilisauce

Zubereitung

1. 1

   Gießen Sie 1 cm Olivenöl in eine große, antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und lassen Sie es heiß werden.

2. 2

   Schneiden Sie die Tintenfischröhren in 1 cm Ringe, und wenden Sie dann den gesamten Tintenfisch mit dem Mehl sowie einer Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer, bis er gut bedeckt ist.

3. 3

   Halbieren und entsteinen Sie die Avocado, und schöpfen Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Reiben Sie die Schale von 1 Limette fein ab, pressen Sie den Saft hinein und zerdrücken Sie alles, bis es glatt ist.

4. 4

   Probieren Sie es, würzen Sie es perfekt ab und teilen Sie es auf zwei Teller auf.

5. 5

   Um zu testen, ob das Öl heiß genug ist, lassen Sie vorsichtig ein Stück Tintenfisch in die Pfanne fallen. Wenn es zischt und goldbraun wird, ist es bereit.

6. 6

   Stück für Stück legen Sie den restlichen Tintenfisch vorsichtig in das heiße Öl und braten Sie ihn unter Wenden mit einer Zange, bis er überall goldbraun ist.

7. 7

   Nehmen Sie ihn auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um abtropfen zu lassen, und richten Sie ihn dann über der Avocado an.

8. 8

   Träufeln Sie die Chilisauce und ein wenig extra natives Olivenöl darüber und servieren Sie es mit Limettenschnitzen zum Auspressen.