Crêpes

Genießen Sie den zarten Charme französischer Crêpes, zubereitet mit einfachen Zutaten wie Mehl, Eiern und Milch. Perfekt für ein gemütliches Brunch oder ein süßes Dessert, können diese vielseitigen Köstlichkeiten mit allem gefüllt werden, von frischen Früchten bis hin zu reichhaltiger Schokolade.

• 130 g Weizenmehl
• 2 große Eier
• 250 ml Milch
• 30 g Butter
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel das Mehl, den Zucker und das Salz vermengen, bis alles gut kombiniert ist.

2. 2

   In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und dann die Milch und die geschmolzene Butter einrühren.

3. 3

   Die feuchten Zutaten langsam in die trockenen Zutaten gießen und dabei mit einem Schneebesen einen glatten Teig herstellen.

4. 4

   Den Teig mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, um die Textur zu verbessern.

5. 5

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und eine kleine Menge Butter hinzufügen, dabei die Oberfläche gleichmäßig beschichten.

6. 6

   Etwa 60 ml Teig in die Pfanne gießen und die Pfanne kippen, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.

7. 7

   Etwa 1-2 Minuten backen, bis die Ränder anfangen sich zu lösen und die Unterseite leicht goldbraun ist, dann wenden und eine weitere Minute backen.

8. 8

   Mit dem restlichen Teig wiederholen, bei Bedarf mehr Butter in die Pfanne geben, und warm mit gewünschten Füllungen servieren.